Kota Jambi, Oerban.com – Sahabat, akhir-akhir ini Indonesia mengalami kelangkaan minyak sayur, sehingga pasokan minyak di pasaran menjadi terbatas dan harganya menjadi melambung. Bahkan untuk membeli minyak goreng pun beberapa toko mensyaratkan dengan memperlihatkan Kartu Keluarga.
Sahabat, setiap kejadian yang tidak mengenakkan akan selalu ada hal baik yang menyertainya. Banyak mengkonsumsi makanan dengan kandungan minyak tinggi dapat meningkatkan kandungan kolesterol (lemak jahat) dalam darah, obesitas, darah tinggi, dan stroke.
Berikut beberapa alternatif menu masakan yang dapat dibuat di rumah dengan tanpa menggunakan banyak minyak dan bahkan tanpa minyak.
Sup ayam
Bahan:
– 4 potong dada ayam tanpa kulit
– 2 buah wortel, potong-potong
– 5 batang buncis, potong-potong
– 1 buah kentang, potong dadu
– Lada dan garam secukupnya
– Seledri secukupnya
– Daun bawang secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih.
– 4 siung bawang merah.
– 1 buah kemiri
Cara membuat:
- Rebus air dengan campuran bumbu hingga mendidih.
- Masukkan ayam. Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang.
- Jika seluruh sayuran empuk, masukkan seledri dan daun bawang.
- Berikan lada serta garam secukupnya.
- Sajikan.
Baked Egg Avocado
Bahan:
– 1 buah alpukat
– 1 butir telur ayam
– Oregano secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong buah alpukat dua bagian, lalu buang bijinya.
- Tambahkan telur ke dalam cekungan buah alpukat.
- Panggang di dalam oven 15-20 menit.
- Tabur oregano dan merica bubuk.
- Sajikan
Oatmeal Yogurt
Bahan:
– 4 sdm oatmeal
– 4 sdm air panas
– 100 ml susu cair
– 3 sdm yogurt
– buah-buahan sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan oatmeal dan air panas hingga empuk.
- Bisa juga dimasak sebentar, jika menggunakan oat utuh.
- Tuang susu dan yogurt ke dalam oatmeal.
- Aduk rata, tambahkan buah-buahan sesuai selera.
Salad Alpukat
Bahan:
– 250 alpukat matang, potong dadu
– 100 gram paprika, rajang halus
– 150 gram tomat, buang bijinya, rajang halus
– 250 gram babycorn, rebus dan potong-potong
– 100 gram timun, potong-potong
Bahan dressing:
– 2 sdm madu
– 3/4 sdm sari lemon
– 2 sdt daun mint cincang
– Garam dan merica hitam secukupnya
Cara membuat:
- Campur seluruh bahan ke satu mangkuk dan aduk rata.
- Siram dressing dan aduk hingga benar-benar rata.
- Sajikan.
Salmon Panggang
Bahan:
– 1 potong ikan salmon fillet (200 gr)
– 1/4 sdt garam halus
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 buah jeruk lemon
– Minyak zaitun
– Daun selada segar
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air lemon, garam serta merica bubuk. Diamkan kurang lebih tiga menit.
- Panaskan teflon, oles sedikit minyak zaitun atau minyak canola. Panggang sebentar.
- Sajikan dengan selada dan sayur lainnya.
Selain menu di atas, Sahabat juga bisa membuat makanan dengan kearifan lokal seperti siomai, pepes, dan tumis.
Editor : Renilda Pratiwi Yolandini
