Batanghari, Oerban.com – Kembangkan potensi menuju desa yang bersinergi, pada tanggal 12 dan 21 Agustus 2023 tim PPK ORMAWA TYMAC UNJA melaksanakan program Pelatihan dan Pendampingan Diversifikasi Pengolahan Kacang Tanah Menjadi Susu dan Selai. Sosialisasi ini terbagi menjadi dua, pelatihan pengolahan susu kacang tanah pada tanggal 12 Agustus dan pengolahan selai kacang tanah pada 21 Agustus 2023.
Pada tanggal 12 Agustus 2023, dilaksanakan pelatihan diversifikasi pengolahan kacang tanah menjadi susu yang berlokasi di PAUD Desa Teluk, Kecamatan Pemayung, Kabupaten Batang Hari. Kegiatan ini dilaksanakan oleh tim PPK ORMAWA TYMAC UNJA, dihadiri oleh Kepala Desa Teluk beserta perangkat desa, dan kelompok tani Kulo yang baru terbentuk pada tanggal 7 Agustus 2023.
Acara dimulai dari pembukaan oleh Angga Pratiwi sebagai MC pada acara sosialisasi. Lalu dilanjutkan kata sambutan oleh Ade Mushollimin sebagai ketua Tim PPK ORMAWA TYMAC UNJA. Ia mengucapkan terimakasih kepada Kepala Desa Teluk beserta warga Desa Teluk yang selalu memfasilitasi kegiatan sosialisasi ini dan juga berharap agar pelatihan yang diberikan dapat berkelanjutan bagi usaha desa dan memajukan perekonomian Desa Teluk. Kata sambutan di berikan oleh bapak Abdussomad selaku Kepala Desa Teluk. Beliau berharap agar kelompok tani Kulo semangat mengikuti alur sosialisasi ini sehingga produk olahan kacang tanah dari Desa Teluk dapat bersaing dengan produk kacang tanah lainnya.
Selanjutnya pemberian materi yang disampaikan oleh Anisa Susanti selaku anggota tim PPK ORMAWA TYMAC UNJA. Ia menjelaskan terlebih dahulu apa saja manfaat dari kacang tanah bagi kesehatan, diantaranya adalah sebagai penurun kolesterol, kaya magnesium, dan aktivitas antioksidan dari vitamin E pada kacang tanah. Produk susu kacang tanah ini diberi nama “KATA MILK” dan “KULO” sebagai nama merk asli Desa Teluk. Untuk tahap pertama produk KATA MILK ini dikemas menggunakan botol plastik dengan volume 250ml dan akan memiliki aneka rasa buah. Produk KATA MILK telah melalui pengujian laboratorium Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Jambi dengan hasil sebagai berikut:
- 4,19% Protein
- 4,7% Laktosa
Angka ini menunjukkan bahwa sudah memenuhi syarat Standar Kesehatan Nasional dengan nomor seri secara berurutan SNI 01-2891-1992 dan SNI 01-2892-1992 sehingga aman dikonsumsi dan layak diproduksi.
Setelah penjelasan materi, seluruh anggota tim PPK ORMAWA TYMAC mempraktikkan dan mengajak kelompok tani Kulo untuk pembuatan susu kacang tanah dimulai dari mempersiapkan alat dan bahan sampai proses pengemasan. Acara dilanjutkan pembahasan isi AD/ART bersama kelompok tani Kulo Desa Teluk, ditutup dengan doa dan dokumentasi.
Pada tanggal 12 Agustus 2023 diadakan sosialisasi pengolahan kacang tanah yang berlangsung di Pelataran Rumah Kepala Desa yang dihadiri oleh Kepala Desa Teluk, Perangkat Desa Teluk, seluruh tim PKK ORMAWA TYMAC UNJA, dan Kelompok Tani Kulo Desa Teluk yang sudah dibentuk sebelumnya. Lucky Ridwan salah satu anggota tim PPK ORMAWA TYMAC menjadi narasumber dari acara ini. Dia menjelaskan bahwa selai kacang memiliki nilai gizi yang tinggi, memiliki indeks glikemik yang rendah, dan bisa mereduksi stres. Lucky juga menjelaskan bagaimana cara menggunakan mesin penghalus kacang tanah dan langsung dipraktikkan oleh kelompok Tani Kulo. Dilanjutkan menempelkan stiker selai kacang tanah yang telah di design dan dikemas menggunakan stoples kecil dengan berat bersih 300 gram.
Setelah selesai Anisa Susanti mensosialisasikan AD/ART secara keseluruhan dan dilanjutkan diskusi bersama kelompok tani Kulo. Dengan adanya AD/ART ini kelompok tani Kulo dapat terbentuk secara resmi.
Editor: Ainun Afifah
