Muaro Jambi, Oerban.com – Balai Pelatihan Pertanian (Bapeltan) Jambi menerima kunjungan edukatif dari Sekolah Menengah Pertama (SMP) Tri Sukses Kota Jambi dalam rangka kegiatan Kunjungan dan Pelatihan Pembuatan Es Krim Buah Naga yang dilaksanakan di Laboratorium Pangan Bapeltan Jambi, Jumat (30/1/2025). Kegiatan ini diikuti oleh sekitar 40 siswa kelas IX yang tampak antusias mengikuti seluruh rangkaian pelatihan.
Pelatihan difokuskan pada praktik pengolahan buah naga menjadi es krim sebagai salah satu bentuk inovasi olahan pangan yang sederhana, sehat, dan bernilai ekonomi. Melalui kegiatan ini, para siswa tidak hanya memperoleh pengetahuan tentang pengolahan pangan, tetapi juga dikenalkan pada peluang kewirausahaan berbasis pertanian dan pangan lokal.
Menurut Puji Lestari, S.TP., M.T.P., Widyaiswara Bapeltan Jambi, pembuatan es krim buah naga merupakan olahan yang relatif mudah dibuat dengan bahan sederhana dan alami. Selain memiliki cita rasa yang lezat, es krim buah naga juga dapat menjadi salah satu alternatif pemenuhan gizi.
“Buah naga mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik bagi tubuh. Jika diolah dengan tepat, produk ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga berpotensi dikembangkan sebagai usaha kecil yang bernilai jual,” jelasnya.
Dalam pelatihan ini, siswa tidak hanya menyaksikan demo pembuatan es krim, tetapi juga diajak terlibat langsung mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga pencetakan es krim. Dengan pendekatan praktik langsung, siswa terlihat aktif, bersemangat, dan mampu memahami tahapan pengolahan pangan secara sederhana namun higienis.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program Ko-Kurikuler SMP Tri Sukses dengan tema “Pembekalan Petani Milenial dan Simulasi 29 Karakter Luhur Kelas IX”, yang bertujuan menanamkan nilai karakter, kreativitas, serta kecintaan terhadap dunia pertanian sejak usia sekolah.
SMP Tri Sukses sendiri merupakan salah satu sekolah di Kota Jambi yang secara konsisten mendukung program pemerintah dengan memperkenalkan dunia pertanian kepada peserta didiknya.
“Pendidikan pertanian membekali siswa dengan manajemen pertanian yang dahulu dikenal kumuh, kolot, dan tidak maju, sekaligus mempromosikan metode ramah lingkungan demi keberlanjutan,” ujar Ilman, guru SMP Tri Sukses.
Editor: Ainun Afifah
 Tri Sukses Kota Jambi dalam rangka kegiatan Kunjungan dan Pelatihan Pembuatan Es Krim Buah Naga){kind=link}