Oerban.com – Halo, Sahabat Oerban! Siapa nih yang suka camilan goreng? Sudahkah mencoba jajanan risol mayonaise? Bagi pencinta risol tentu tidak asing dengan jenis risol satu ini.
Seperti namanya, risol mayonaise ialah jenis risol dengan isian mayonaise yang ditambah dengan isian lainnya. Berbeda dengan risol biasanya, risol ini lebih istimewa karena kaya akan rasa, terlebih ada rasa gurih bercampur asam dan manis dari mayonaise yang akan memanjakan lidah sahabat.
Jika dibeli di pasaran, harganya memang lebih tinggi dibandingkan dengan risol biasa. Namun, Sahabat Oerban tidak perlu khawatir, karena artikel kali ini akan membocorkan resep risol yang enak. Sahabat dapat membuatnya di rumah. Selamat memasak!

Bahan-bahan
- Tepung terigu
- Tepung roti
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu (13 sdm)
- 3 sdm tepung tapioka
- ½ sdm garam
- 2 butir telur ayam
- 600 ml air
- 2 sdm minyak sayur
Bahan isian:
- Mayonaise secukupnya
- Sosis secukupnya
- 2 butir telur
Cara Memasak
- Buat kulit risol dengan cara campurkan 250 gram tepung terigu dengan 3 sendok tepung tapioka, tambahkan garam, air, telur, dan minyak sayur, kemudian aduk rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil dan tanpa minyak, kemudian tuangkan adonan kulit risol, cetak secara merata dan tipis.
- Adonan yang telah dicetak tersebut kemudian dibalik, tunggu beberapa menit kemudian angkat dan sisihkan.
- Lanjutkan proses pembuatan risol sampai adonan habis. Takaran adonan ini menghasilkan ± 30 kulit risol.
- Siapkan isian risol berupa sosis yang dipotong dan dibelah menjadi 6 bagian. Siapkan juga telur rebus yang dikupas dan dibelah beberapa bagian, serta mayonais.
- Siapkan larutan tepung terigu dan air untuk baluran.
- Ambil 1 kulit risol, letakan sosis, irisan telur rebus, dan ½ sdm mayonai (sesuai selera), kemudian lipat ke dalam kulit risol membentuk amplop. Oleskan larutan terigu di setiap ujung lipatan agar risol dalam merekat.
- Masukan risol ke dalam larutan terigu dan air, lalu balurkan ke tepung roti sampai menutupi seluruh bagian risol, sisihkan. Ulangi sampai semua selesai.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng sampai warnanya kuning keemasan, lalu angkat.
- Risol mayonaise siap dinikmati!
Nah, setelah semua proses selesai Sahabat Oerban dapat mencobanya, ya. Risol mayonaise ini juga bisa disimpan di kulkas untuk stok. Jika suka yuk share resepnya, ajak teman lainnya ikut memasak!
Editor: Ainun Afifah